娄底旧事网讯（通信员 李远根）为切实保障老年群体饮食健康，建牢养老机构食物平安防地日，双峰县走马街镇组织走马街市场监视办理所法律人员到镇核心敬老院开展食物平安查抄，用现实步履守护白叟们“舌尖上的幸福”。法律人员聚焦敬老院食物平安环节环节，采纳“实地检验+台账核查”的体例开展全方位排查。正在食堂操做间、食物储存室等沉点区域，沉点查抄食物运营许可证、从业人员健康证明能否齐备无效，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设备配备取利用能否规范。食材采购环节，细心核查供应商天分、进货台账及索证索票环境，确保大米、食用油、蔬菜等食材来历可溯、质量靠得住，杜绝采购“三无食物”、食物储存取加工环节，严酷查抄食材能否按“生熟分隔、荤素分隔”准绳存放，冷藏冷冻设备温度能否达标，食物留样能否合适“专人办理、脚量留存、记实完整”要求。同时，查看餐具清洗消毒流程能否规范，督促落实“一洗、二清、三消毒、针对查抄中发觉的个体台账记实不完美、食材储存分区标识不清晰等问题，法律人员就地提出整改看法，下达责令整改通知书，明白整改时限和要求，并强调将复查确保问题切实处理。查抄过程中，法律人员还连系老年人饮食特点，向敬老院工做人员普及食物平安法令律例和操做规范，提示其关心老年人炊事养分，针对特殊体质白叟合理搭配食谱，确保食物软烂易消化、养分平衡。“老年人身体机能较弱，食物平安容不得半点草率。”走马街市场监视办理所担任人暗示，下一步，将持续强化养老机构食物平安常态化监管，添加放哨频次，健全长效监视机制，同时加强食物平安学问宣传培训，提拔从业人员平安认识和操做技术，切实为老年群体营制平安、让白叟们吃得、住得舒心。
